সাধারণত কিছু কিছু খাবার পরিবেশন করার সময় ওপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয় ধনেপাতা ৷ তাতে খাবারের সৌন্দর্য বাড়ে ৷ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই হল ধনেপাতার ব্যবহার ৷ এছাড়াও কিছু ক্ষেত্রে ধনেপাতার চাটনিও খাওয়া হয় ৷ গবেষণা বলছে, নিয়মিত ধনেপাতা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী (Coriander is Beneficial For Health) ৷
ধনেপাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা (Health Benefits Of Coriander) :
- ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন (National Center for Biotechnology Information)-এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ধনেপাতা হজম শক্তিকে শক্তিশালী করে ।
- কোয়ারসেটিন নামক যৌগের পাশাপাশি ধনেপাতায় ফ্ল্যাভোনয়েডও পাওয়া যায় ৷ যা ক্ষতিকারক এলডিএল (Low-density lipoprotein) বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে ।
- ধনেপাতার ইথানল নির্যাস আমাদের শরীরে ইমিউনোমডুলেটর হিসেবে কাজ করে । যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে ।
- NCBI-তে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ধনেপাতায় অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-অ্যাডেরেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে ৷ যা দাঁত ও মাড়িতে সংক্রমণ এবং ছত্রাক সংক্রমণের ক্ষেত্রে কার্যকর হতে পারে ।
- ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যান্ড ফাইটোফার্মাকোলজিক্যাল রিসার্চে (International Journal of Pharmaceutical and Phytopharmacological Research) প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, গর্ভবতী মায়েদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সবুজ ধনেপাতা উপকারী ।
- ধনেপাতা নিয়মিত খেলে ইউরিনারি ট্র্যাক্ট ইনফেকশন (ইউটিআই) এবং অন্যান্য সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় । ধনেপাতা কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে ।
- ধনেপাতা আয়রনের ভাল উৎস ৷ এর পাতায় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) পাওয়া যায়, যা শরীরে আয়রন শোষণ বাড়িয়ে রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- ধনেপাতায় জীবাণুনাশক, ডিটক্সিফাইং, অ্যান্টি-সেপটিক, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে ৷ যা ব্রণ, ব্ল্যাকহেডস এবং অন্যান্য ত্বক-সম্পর্কিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে ।
