ইমিউনিটি বাড়াতে নিয়মিত খান পান্তা ভাত! পরামর্শ AIIMS-র | Bengali News on Bengali Movie, Health, Lifestyle, Remedies, Food & Sex

ইমিউনিটি বাড়াতে নিয়মিত খান পান্তা ভাত! পরামর্শ AIIMS-র

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp

AOL Desk: নুন, লেবু আর পেঁয়াজ-কাঁচালঙ্কা। সঙ্গে একটু আলুভাজা হলে তো কথাই নেই। গরমের দিনে পান্তাভাত খাওয়ার মজাই আলাদা। কিন্তু এই পান্তাভাতেরই যে দারুণ খাদ্যগুণ আছে, তা জানতেন?

গবেষণায় উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর তথ্য। বিপাকতন্ত্রের উন্নতি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন ফ্যাটি অ্যাসিড। আর সেই ফ্যাটি অ্যাসিডের ভরপুর সম্পদ লুকিয়ে রয়েছে আমাদের চিরাচরিত ও প্রাচীন খাবার পান্তা ভাত। বাংলায় বা বাংলাদেশে বাসি ভাতকে পান্তা ভাত বললেও, ওড়িশায় একে পখালা বলা হয়। ভুবনেশ্বরের অল ইন্ডিয়া ইনস্টিটিউট অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ওড়িশায় উত্পাদিত ধানের মধ্যে এমন একটি অনু রয়েছে, যা বাসি ভাতের মধ্যে দিয়ে সেই অনু শরীরে প্রবেশ করালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বিগুণ বেড়ে যায়।

২০১২ সাল থেকে একটি ক্লিনিকাল মাইক্রোবায়োম গবেষণা প্রতিষ্ঠান সেন্টার অফ এক্সিলেন্সের প্রধান বালামুরুগান গবেষণার প্রাথমিক ভাবে জানিয়েছেন, বাসি ভাতে সর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নতি করে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য একদম মোক্ষম দাওয়াই।

‘এইমস-এ আমরা অপুষ্টিতে ভোগা শিশুদের বিভিন্ন জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়াই। তার সঙ্গে কিন্তু সাপ্লিমেন্ট হিসেবে এই শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড দিই। গবেষণায় দেখা যাচ্ছে পান্তাভাতের জল অর্থাত্ আমানিতেই এই শর্ট ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে,’ জানালেন গবেষক। অর্থাত্ পান্তার মতো অতিসহজলভ্য ও সস্তা খাবার খেয়েও যথেষ্ট পুষ্টিগুণ পাওয়া সম্ভব। তাই শরীর ভালো রাখতে দামি হেল্থ ড্রিংক্সের মতোই খেতে পারেন পান্তাও।

তবে হ্যাঁ। জলে ভিজিয়ে ভাত খেয়ে নিলেই হবে না। এক রাত অন্তত ভাত ভিজিয়ে রাখলে তবেই এই উপকার পাবেন। এর ফলে যে ফার্মেন্টেশন হবে, তাতেই আসল উপকার। গ্রামের পান্তা খাওয়া মানুষের শরীর এত শক্ত-পোক্ত হয় কেন, এবার বুঝলেন তো?

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Related Article

Recent Article

Lifestyle: অন্তর্বাস কেনার সময় অবশ্যই এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন মহিলারা

বেশিরভাগ মহিলা মনে করেন যে অন্তর্বাস আকর্ষণীয় হওয়া উচিত। কিন্তু এমনটা করা ঠিক নয়। অন্তর্বাসের রঙ, কাট এবং স্টাইল পরীক্ষা করার পাশাপাশি, এটি যোনির জন্য

Astro Tips: আর্থিক সমস্যা মেটাতে বিপত্তারিনী ব্রতের পর কাজে লাগান পুজোয় ব্যবহৃত উপকরণ

বাঙালি সংস্কৃতিতে, সময়ে সময়ে বাড়িতে পুজো করা নিত্য বিষয়। অনেক উপকরণ পুজোর পরে থেকে যায়। যা পুজো শেষে জলে ফেলে দেওয়াই নিয়ম। কিন্তু আমরা কি

Health Tips: সকালে উঠে কি বমি বমি পাচ্ছে? এখনই সতর্ক হন

সাধারণত গ্যাস বা বদহজমের জন্য বমি হয়। কিন্তু সকালবেলায় খালি পেটে বমি পেলে, তার জন্য বেশ কিছু কারণ থাকে। আমাদের প্রত্যেকের এই কারণগুলি সম্বন্ধে সচেতন

Intimate Session: এই ৩ ভুল শারীরিক মিলনের আগে কখনও নয়

যৌনজীবন আরও সুখকর করে তুলতে শারীরিক ঘনিষ্ঠতার আগে বা পরে কোন কাজগুলি করবেন না? ১) মদ্যপান করা: প্রিয়জনকে নিবিড় ভাবে কাছে পাওয়ার এই আনন্দ উদ্‌যাপনে অনেকেই মদ্যপান

Sawan 2022: সকল মনোবাসনা পূরণ হয়, এই শ্রাবণে সব সোমবারেই একাধিক শুভ যোগ

শ্রাবণ মাসের সোমবার উপবাস রেখে মহাদেবের আরাধনা করলে সকল মনোবাসনা পূরণ হয়। এই বছর শ্রাবণ মাসের প্রতিটি সোমবারই বিশেষ ফলদায়ক হতে চলেছে বলে জানাচ্ছেন জ্যোতিষ

সানাইয়ের সুর আর অসমবয়সী প্রেমগাঁথা, অগাস্টেই মুক্তি পাচ্ছে Bismillah

শুটিং শেষ হয়েছিল দু’বছর আগেই । ২০২০-তেই মুক্তি পাওয়ার কথা ছিল ইন্দ্রদীপ দাশগুপ্তের ‘বিসমিল্লাহ'(Bismillah)। কিন্তু, করোনার কারণে এই সিনেমার মুক্তিও পিছিয়ে দেওয়া হয় । অবশেষে

error: Content is protected !!